Pozbycie się marnotrawstwa żywności to poważny problem, z którym ludzie muszą sobie radzić, ale są pewne kroki, które możesz podjąć, aby pomóc. Możesz zacząć od etykietowania wszystkiego, co przychodzi do twojego domu, a następnie możesz kompostować lub oddać. Możesz nawet uprawiać własne jedzenie.
Kompostowanie
Używanie kompostu do powstrzymania marnotrawstwa żywności to jeden ze sposobów na zmniejszenie swojego wpływu na środowisko. Kompostowanie to naturalny proces, w którym materiały organiczne rozkładają się na ciemny, kruchy materiał. Kompostowanie tworzy bogate w składniki odżywcze, organiczne produkty, które mogą być wykorzystane jako nawóz lub dodatki do gleby. Jest to również ważny element działań związanych z rewitalizacją siedlisk.
Pomaga zmniejszyć emisję gazów cieplarnianych i sprzyja wyższym plonom upraw rolnych. Zapewnia również istotne składniki odżywcze dla ogrodów i krzewów. Jest również przydatny do wspierania drenażu w piaszczystych glebach. Kompostowanie ogranicza stosowanie nawozów chemicznych i wspiera aktywność mikrobiologiczną – fragment ten jest autorstwa redaktora strony Proste czyszczenie.
Kompostowanie pomaga zapobiegać wyrzucaniu odpadów spożywczych na składowiska, gdzie mogą one wytwarzać metan. Metan ma szkodliwe działanie. Kompostowanie poprawia również jakość gleby, retencję wody i sprzyja napowietrzaniu. Ponadto kompostowanie pomaga poprawić strukturę gleby, co poprawia zdrowie upraw rolnych.
Są dwa sposoby kompostowania odpadów spożywczych: w domu lub w kompostowni. Niektóre miasta mają miejsca zbiórki na targach rolniczych oraz odbiór kompostu z krawężników. Można również skorzystać z systemu wermikompostowania. Metoda ta polega na kompostowaniu odpadów spożywczych z udziałem robaków, które wytwarzają cenny produkt uboczny dla ogrodów i roślin domowych.
Amerykańska Agencja Ochrony Środowiska posiada przewodnik po kompostowaniu. Oferuje również darmowe wideo do pobrania na temat kompostowania. Korzystanie z kompostowania to świetny sposób na zmniejszenie ilości odpadów spożywczych, zaoszczędzenie pieniędzy i ochronę środowiska.
Uniwersytet w Waszyngtonie posiada badanie, które potwierdza korzyści środowiskowe płynące z kompostowania. Badanie pokazuje, że kompostowanie zmniejsza emisję gazów cieplarnianych i daje kredyt węglowy.
Projekt Campus Kitchens współpracuje ze szkołami średnimi i wyższymi, aby odzyskać żywność ze stołówek. W 2011 roku Middlebury College skompostował 370 ton odpadów spożywczych, oszczędzając 100 000 dolarów na opłatach za składowanie odpadów. Ponadto program łączy potencjalnych dawców żywności z organizacjami zajmującymi się pomocą głodującym.
Ponadto, kompostowanie pomaga zmniejszyć ilość metanu uwalnianego do atmosfery. Odpady żywnościowe generują znaczną ilość metanu na składowiskach. Model opracowany przez Agencję Ochrony Środowiska oblicza ilość metanu uwalnianego do powietrza przez odpady spożywcze. Model ten szacuje również ilość metanu wychwyconego w systemach zbiórki.
Etykietowanie wszystko
Obecnie FDA pracuje nad projektem nowych wytycznych dotyczących etykietowania żywności. Pomoże to konsumentom określić, jaka żywność jest bezpieczna do spożycia, a jaka nie. Kilka wiodących podmiotów w przemyśle spożywczym również wspiera wysiłki FDA w celu ujednolicenia systemu etykietowania dat.
Marnowanie żywności to duży problem. Organizacja Narodów Zjednoczonych szacuje, że około 17% światowej produkcji żywności nie jest zjadane. Jest to ogromne marnotrawstwo pieniędzy, energii, wody i ziemi. W Stanach Zjednoczonych Amerykanie wyrzucają rocznie żywność o wartości 161 miliardów dolarów. A według Food and Drug Administration, prawie połowa stanów nie ma przepisów zapobiegających wyrzucaniu darowizn żywności przed upływem daty ważności.
Food and Drug Administration (FDA) aktywnie promuje standaryzację i propaguje stosowanie etykiet „use by”. Chociaż etykiety te nie są wymagane, wielu głównych producentów żywności już zaczęło je stosować. W rzeczywistości 87 procent produktów stowarzyszenia Grocery Manufacturers Association już je posiada.
Wokół etykiet żywności jest wiele zamieszania. Na przykład, nie jest jasne, czy data na opakowaniu jest rzeczywiście związane z bezpieczeństwem danej żywności. Ponadto istnieją dziesiątki regulacji stanowych, które różnią się w zależności od stanu. Wskazówki FDA mają na celu pomóc producentom żywności i sprzedawcom detalicznym uprościć ich wiadomości. FDA posiada również własną listę kontrolną najlepszych praktyk, których należy przestrzegać podczas etykietowania żywności.
Dobrym przykładem listy kontrolnej najlepszych praktyk jest użycie etykiety „use by”, aby wskazać, kiedy żywność może być spożywana lub wyrzucana. W rzeczywistości, etykiety „use by” są świetnym sposobem, aby konsumenci byli bardziej świadomi bezpieczeństwa żywności i podejmowali bardziej świadome decyzje o tym, jaką żywność kupują. To może być dobra rzecz, ponieważ wielu konsumentów wyrzuca żywność, która jest całkowicie dobra.
Etykieta „najlepiej spożyć przed” jest stosowana przez producentów od dziesięcioleci. W rzeczywistości etykieta „najlepiej spożyć przed” jest najczęstszym rodzajem etykiety umieszczanej na opakowaniach żywności. Jest to prosty sposób na oszacowanie maksymalnej świeżości produktu spożywczego.
Uprawianie własnej żywności
Posiadanie własnej żywności uprawianej w domu może być sposobem na powstrzymanie marnowania żywności. Może również pomóc w obniżeniu rachunków za żywność. Może to być również wspaniałe doświadczenie edukacyjne dla Ciebie i Twojej rodziny. Możesz dowiedzieć się o środowisku i zrozumieć, jakie zasoby wykorzystujesz. Możesz również zmniejszyć swój ślad węglowy i uniknąć toksycznych chemikaliów, które są używane w komercyjnym rolnictwie.
Uprawa własnej żywności może pomóc Ci uniknąć szkodliwych chemikaliów, które są używane w rolnictwie. Chemikalia stosowane w rolnictwie mogą zanieczyszczać powietrze, wodę i ziemię. Pomoże to Twojej rodzinie zachować zdrowie i uniknąć chorób.
Inną korzyścią z uprawiania własnej żywności jest wartość odżywcza produktów. Większość produktów może być ponownie uprawiana. Uzyskasz również lepszy smak świeżej żywności, którą uprawiasz. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku sałat, które są często marnowane.
Żywność w sklepach spożywczych jest zwykle pakowana w plastik, który utrzymuje jej świeżość, gdy jest do Ciebie wysyłana. Dostarczana jest również z nadmiarem opakowań. To dodatkowe opakowanie zwiększa ilość kilometrów, które możesz przeznaczyć na emisję dwutlenku węgla.
Możesz również uniknąć odpadów poprzez wykorzystanie resztek z kuchni. Te skrawki mogą być używane do gotowania i odrastania. Te skrawki mogą być zbierane w ozdobnych pojemnikach i sadzone na zewnątrz na wiosnę.
Można również ponownie wykorzystać odpady spożywcze jako kompost. Zmniejsza to ilość metanu, który trafia na składowiska. Możesz również przesadzić resztki jedzenia do swojego ogrodu, co pomaga w budowaniu gleby.
Możesz również pomóc swoim dzieciom w nauce o odżywianiu i naturze poprzez uprawę własnego jedzenia. Dzieci, które uprawiają ogród, jedzą więcej owoców i warzyw. Są również bardziej świadome korzyści płynących z jedzenia zdrowej żywności.
Uprawa własnej żywności może również pomóc w uniknięciu monokultur. Monokultury polegają na uprawianiu jednego rodzaju roślin na dużych obszarach ziemi. Monokultury mogą negatywnie wpływać na różnorodność biologiczną.
Inną korzyścią z uprawiania własnej żywności jest to, że możesz zdecydować, jakich pestycydów użyć. Pestycydy są często stosowane w rolnictwie komercyjnym. Mogą one również wpływać na powietrze i dzikie zwierzęta.
Oddawanie
Niezależnie od tego, czy jesteś konsumentem, czy firmą, oddawanie żywności to świetny sposób na zmniejszenie ilości odpadów spożywczych. Przekazując żywność do lokalnego banku żywności, pomagasz w walce z głodem, oszczędzasz pieniądze i chronisz środowisko.
Istnieje wiele banków żywności, które przyjmują darowaną żywność. Organizacje te pomagają rodzinom w potrzebie, inspirują klientów i pracowników, a także oszczędzają pieniądze. Banki żywności mogą przyjmować różne przedmioty, w tym: gotowe potrawy, świeże owoce i warzywa, świeżą zieleninę, produkty do pieczenia oraz pozbawione pestycydów ścinki drzew.
Banki żywności otrzymują również darmowe darowizny żywności od sklepów spożywczych i restauracji. Jeśli Twoja firma jest zainteresowana przekazywaniem żywności, możesz współpracować z lokalnym bankiem żywności, aby znaleźć sposób na przekazanie niesprzedawalnej żywności. Organizacje te mogą również pomóc Ci w nawiązaniu relacji z lokalnymi bankami żywności.
Banki żywności otrzymują żywność od dużych producentów, w tym brokerów żywności i rolników. Większość tej żywności jest przekazywana bankom żywności i innym organizacjom non-profit.
Banki żywności mogą również otrzymywać darowizny od restauracji, firm cateringowych i hoteli. Te dary wymagają specjalnego traktowania. Jeśli przekazujesz żywność, która nie jest świeża lub nie jest gotowa do spożycia, sprawdź w lokalnym wydziale zdrowia, jak bezpiecznie przekazywać łatwo psującą się żywność. Jeśli przekazujesz żywność, która jest nadal dobra, ale przekroczyła już swój najlepszy okres, możesz przekazać ją do lokalnego schroniska lub kuchni dla ubogich.
Oddawanie żywności to także skuteczny sposób na pomoc w walce ze zmianami klimatu. Jedzenie, które nie zostanie zjedzone, może zostać skompostowane, a kompost ten może zostać wykorzystany do uprawy żywności dla głodujących. Można go również wykorzystać w szkolnych programach rolniczych do karmienia zwierząt hodowlanych.
Oprócz pomocy w walce z głodem, przekazywanie dobrej jakości żywności może również zmniejszyć ilość odpadów żywnościowych w Twojej firmie. Wiele firm oszczędza pieniądze, oddając jedzenie zamiast je wyrzucać.
Oddawanie żywności może również pomóc w zapobieganiu marnowania żywności w Twoim własnym domu. Jeśli masz resztki jedzenia, możesz przekazać je do lokalnego banku żywności lub podzielić się nimi z sąsiadami. Możesz również przekazać niepsującą się żywność, aby zasilić półki w bankach żywności i spiżarniach.
Banki żywności pomagają również rodzinom w potrzebie, inspirują klientów i pracowników, oszczędzają pieniądze i chronią środowisko. Banki żywności mogą przyjmować różne przedmioty, w tym: pełnowartościową żywność przeznaczoną do spożycia przez ludzi, gotowe dania, świeże owoce i warzywa, świeżą zieleninę liściastą, produkty chlebowe oraz pozbawione pestycydów organiczne ścinki drzew.